全部项目
当前位置:主页 > 嘉政学堂 > 嘉政动态 >

经典广式烧腊菜:玫瑰露豉油鸡

 

豉油鸡是烧腊快餐店中的爆款菜式,小编见过位于广州番禺南村的嘉政烧腊快餐店,每日供应两次货,客人都是排着队来买的。很多不懂的人会问,为什么豉油和鸡肉那么普通的食材组合,能吸引那么多客人抢购?嘉政想说,如果你只是简单的把豉油鸡想象成豉油跟鸡的简单组合,那就大错特错了。
广州嘉政烧腊玫瑰露豉油鸡摆盘
豉油鸡是广东名菜,表面颜色鲜艳、鸡脯肉口感嫩滑,咸中带甜,口感正好。嘉政出品的玫瑰豉油鸡,更是在普通豉油鸡的基础上,加入了独有的玫瑰露酒的香味,让鸡肉吃起来味觉享受更好。
 
豉油鸡做法目前大致上有2种,前者是将处理干净的鸡放温水浸泡2小时去血水,将调好的豉油鸡水烧开,放入鸡3提3放至鸡肉进入烧煮状态后关盖熄火继续利用余温浸焖15分钟至熟透,取出后抹蜜汁斩块即可;后者则是比较常见的做法,先将香叶干辣椒豆豉装入布袋放入锅内加入足量清水大火烧沸,然后加入生姜洋葱继续煮香,再加入玫瑰露酒味精胡椒粉生抽酱油调为豉油鸡水,加入处理干净的光鸡保持大火煮制,撇去水面浮沫,关盖转小火继续煮20分钟即可。
 
肉滑多汁的粤式豉油鸡,广东餐桌上最常见的一道菜,也非常适合用来创业,因为它饮料简单,做法简易,味道却非常的不错备受广大家庭的喜爱。如果你对豉油鸡的做法感兴趣,请关注我们!

 

扫描下方嘉政官方微信二维码
关注更多动态(此号即将满员)

官方微信

嘉政官方微信2号
扫描关注更多动态

官方微信
地址: 广州市番禺区大石街涌口村岭南路6号. 电话:400-996-3299 广州嘉政餐饮企业管理有限公司 版权所有 www.gzshaola.com. All . 粤ICP备13063221号